「カレーって意外と難しそう・・・」「市販のルウだけで本当に美味しく作れるの?」そんな不安を感じたことはありませんか?
実はちょっとしたコツを知っているだけで、家庭でも驚くほど美味しいカレーが作れるんです。
この記事では、初心者でも失敗せずに尽きれる基本のカレーの作り方と、美味しく仕上げるためのポイントをわかりやすく解説します。
まずはカレーの材料を準備しよう。
カレー作りの第1歩は材料選びから。
スーパーで」手に入るものでOKですが、ちょっとした食材の工夫で味がぐんとアップします。まずは基本の材料から見ていきましょう。
基本の材料の一覧
・玉ねぎ:2個
・にんじん:1本
・じゃがいも:2個
・肉(鶏・豚・牛):300g
・市販のカラールー:1箱
・水:800ml
・サラダ油:大さじ1/
あると美味しくなる+α
・にんにく・しょうが(チューブでもよい)
・トマト缶(酸味と旨味をプラス)
・ヨーグルト(お肉を柔らかくする)
・はちみつ(甘味とコクがでる)
これらは必須ではありませんが、あると一味違うしあがらになりますよ!/
まとめ
カレー作りは難しそうに感じるかもしれませんが、基本の流れとちょっとしたコツさえ押さえれば、だれでも驚くほど美味しく作れます。/
重要ポイントとまとめ
・材料は市販のルーと基本野菜で十分
・玉ねぎは薄めにスライスして甘味を引き出す
・じゃがいもと人参は煮崩れしにくい大きさに
・肉には下味をつけて旨味をアップ
・玉ねぎは飴色になるまでしっかり炒める
・悪は丁寧に取り除いて雑味を防ぐ
・ルーは火を止めてから入れると溶けやすい
・1日寝かせると味がなじんでよりおいしくなる。
・隠し味の活用でプロっぽい味わいに近づく
最初の一皿が上手くできれば、料理がもっと楽しくなりますよ。
コメント